Svala viner från Toskana imponerar

Carmignano är ett distrikt i Toscana som skiljer sig stort från betydligt mer namnkunniga Chianti och Maremma. Distriktet ligger längre österut och närmare bergskedjan Apenninerna. Det ger framför allt ett betydligt svalare klimat vilket påverkar druvorna och i sin tur vinerna. Området kring Carmignano var en gång i tiden familjen…

Kan man dricka gamla viner?

On oktober 19, 2013, Posted by , in Blogg, Mat, tags , , , , With 2 Comments

Under lördagskvällen fick jag en fråga från en läsare som skrivit till mig på facebook. Denne var nu hemma hos sin svärmor och hittade både chablis från 2002 och chateauneuf-du-pape från 1993 i vinstället. Frågan var naturligtvis om vinerna fortfarande går att dricka eller inte, som är allt annat än…