Därför älskar jag vin

On november 19, 2017, Posted by , in Blogg, Mat, Vinprovning, tags , , , , , With No Comments

Jag har ägnat större delen av mitt vuxna liv åt vinet. Det som för många är ett intresse och för några en last har jag gjort till mitt yrke. Och jag älskar det. Jag älskar vin, inte för den goda smaken eller för ruset en flaska medför, inte heller för…

Definitionen av ett bra vin

On april 3, 2016, Posted by , in Blogg, tags , , , , , , With No Comments

Det är ofta man läser om ett bra vin, ibland till och med ett riktigt bra vin med många superlativ och lovord. Så vad är det då som gör ett vin så fantastiskt? Onekligen är ju smaken, det vill säga vad du och jag tycker, olika. Vi har helt enkelt…

Det bästa vinet

On augusti 24, 2014, Posted by , in Blogg, tags , , , , , , With 1 Comment

När jag berättar att jag jobbar med vin och skriver böcker om det kommer nästan alltid frågan om vilket som är det bästa vinet. En fråga som naturligtvis inte går att svara på bara så där. För mig måste ett vin ha dynamik, komplexitet och längd som gör att jag…

Grillad dorado och Louis Max

Även om våren ibland känns trevande och kall så är den i antågande. Dagarna blir längre och de tända grillarna allt fler och få saker är ju så goda att grilla som färsk fisk. Men eftersom jag bor i lägenhet och dessvärre inte har tillgång till en bra grill valde…

På vinprovning med Roberson Wine

On februari 23, 2014, Posted by , in Blogg, tags , , , , With No Comments

I veckan anordnade den brittiska vinhandeln Roberson Wine en provning på vinbaren Gaston i Gamla Stan i Stockholm. Ett trettiotal franska viner från från framför allt Bourgogne och Bordeaux var med, däribland några riktiga guldkorn. Däribland 2011 Chassagne-Montrachet från Thomas Morey (395 kr) vars mycket friska syrliga stil med tydlig…