Därför älskar jag vin

On november 19, 2017, Posted by , in Blogg, Mat, Vinprovning, tags , , , , , With No Comments

Jag har ägnat större delen av mitt vuxna liv åt vinet. Det som för många är ett intresse och för några en last har jag gjort till mitt yrke. Och jag älskar det. Jag älskar vin, inte för den goda smaken eller för ruset en flaska medför, inte heller för…

Definitionen av ett bra vin

On april 3, 2016, Posted by , in Blogg, tags , , , , , , With No Comments

Det är ofta man läser om ett bra vin, ibland till och med ett riktigt bra vin med många superlativ och lovord. Så vad är det då som gör ett vin så fantastiskt? Onekligen är ju smaken, det vill säga vad du och jag tycker, olika. Vi har helt enkelt…

Bourgogne från Comte George de Vogüé

On oktober 13, 2013, Posted by , in Blogg, Mat, tags , , , , , , , , With 1 Comment

I veckan hade jag det mycket stora nöjet att stifta bekanstskap med topproducenten Comte George de Vogüé i Bourgogne. Att tillsammans med Jean-Luc Pépin få prova dessa fantastiska viner kan inte annat än beskrivas som ett unikum. Jean-Luc som är exportchef förklarade att det familjeägda vinhuset förfogar över 16 olika…

Vinbar på Stadshuskällaren

On september 19, 2013, Posted by , in Blogg, Krog, tags , , , , , , With No Comments

Den anrika restaurangen Stadshuskällaren i Stockholm följer vintrenden i huvudstaden. Med start denna vecka driver de vinbar med veteransommelieren och restaurangchefen Jimmy Palmeklev i spetsen. Varje kväll finns närmare ett tiotal olika viner att tillgå på glas, utöver de viner som finns på den digra vinlistan. Under hösten har vinbaren…