Därför älskar jag vin

On november 19, 2017, Posted by , in Blogg, Mat, Vinprovning, tags , , , , , With No Comments

Jag har ägnat större delen av mitt vuxna liv åt vinet. Det som för många är ett intresse och för några en last har jag gjort till mitt yrke. Och jag älskar det. Jag älskar vin, inte för den goda smaken eller för ruset en flaska medför, inte heller för…

Personalutbildning på Gyldene Freden

Under hösten 2017 har jag den stora glädjen att utbilda personalen på Restaurang Gyldene Freden (och systerkrogen Cultur Bar & Kök) i vinkunskap. Under åtta tisdagseftermiddag håller jag en två timmar lång föreläsning med start i Frankrike, för att sedan vid varje tillfälle göra nedslag i en ny del av…

Vinprovning med Stockholm Design Stop

I förrgår var jag inbjuden till Stockholm Design Stop för att prata bubbel med 150 arkitekter från hela världen, som i samband med Möbelmässan, gästar Stockholm. Naturligtvis tog jag tillfället att få presentera några av de många fantastiska viner som är med i min bok 101 Bubbel – Champagne, Cava, Prosecco…

Vinprovning med munskänkarna i Tranås

On november 27, 2016, Posted by , in Blogg, Vinprovning, tags , , , , , With No Comments

I fredags var jag inbjuden till munskänkarna i Tranås för att tala om mousserande viner. Det var en mycket lyckad provning med spännande viner från Tyskland, Frankrike, Spanien och Italien. De olika vinerna var hämtade ur min bok 101 Bubbel – Champagne, Cava, Prosecco och andra mousserande viner. Här är…

Definitionen av ett bra vin

On april 3, 2016, Posted by , in Blogg, tags , , , , , , With No Comments

Det är ofta man läser om ett bra vin, ibland till och med ett riktigt bra vin med många superlativ och lovord. Så vad är det då som gör ett vin så fantastiskt? Onekligen är ju smaken, det vill säga vad du och jag tycker, olika. Vi har helt enkelt…