Därför älskar jag vin

On november 19, 2017, Posted by , in Blogg, Mat, Vinprovning, tags , , , , , With No Comments

Jag har ägnat större delen av mitt vuxna liv åt vinet. Det som för många är ett intresse och för några en last har jag gjort till mitt yrke. Och jag älskar det. Jag älskar vin, inte för den goda smaken eller för ruset en flaska medför, inte heller för…

Personalutbildning på Gyldene Freden

Under hösten 2017 har jag den stora glädjen att utbilda personalen på Restaurang Gyldene Freden (och systerkrogen Cultur Bar & Kök) i vinkunskap. Under åtta tisdagseftermiddag håller jag en två timmar lång föreläsning med start i Frankrike, för att sedan vid varje tillfälle göra nedslag i en ny del av…

Vinprovning med munskänkarna i Tranås

On november 27, 2016, Posted by , in Blogg, Vinprovning, tags , , , , , With No Comments

I fredags var jag inbjuden till munskänkarna i Tranås för att tala om mousserande viner. Det var en mycket lyckad provning med spännande viner från Tyskland, Frankrike, Spanien och Italien. De olika vinerna var hämtade ur min bok 101 Bubbel – Champagne, Cava, Prosecco och andra mousserande viner. Här är…

Kan man dricka gamla viner?

On oktober 19, 2013, Posted by , in Blogg, Mat, tags , , , , With 2 Comments

Under lördagskvällen fick jag en fråga från en läsare som skrivit till mig på facebook. Denne var nu hemma hos sin svärmor och hittade både chablis från 2002 och chateauneuf-du-pape från 1993 i vinstället. Frågan var naturligtvis om vinerna fortfarande går att dricka eller inte, som är allt annat än…

Skrota monopolet på Systembolaget

I Sverige har vin cirka 1000 olika importörer av vin men bara ett systembolag. Det är helt orimligt att det bara finns en aktör på marknaden. Det handlar inte bara om tillgänglighet, utan desto mer om utbud. Sedan dåvarande Vin & Sprits monopol på vinimport släpptes 1995 har utbudet ökat…