Därför älskar jag vin

On november 19, 2017, Posted by , in Blogg, Mat, Vinprovning, tags , , , , , With No Comments

Jag har ägnat större delen av mitt vuxna liv åt vinet. Det som för många är ett intresse och för några en last har jag gjort till mitt yrke. Och jag älskar det. Jag älskar vin, inte för den goda smaken eller för ruset en flaska medför, inte heller för…

70-årsfest på Rissne Gård

On oktober 30, 2016, Posted by , in Blogg, Krog, Mat, tags , , , , , With No Comments

Igår fick jag tillsammans med släkten den stora glädjen att fira min käre fars sjuttioårsdag. Vi var närmare fyrtio personer som samlats för att sjunga, skåla och  fira denna fantastiska man. Med min omsorg var festligheterna förlagda till Rissne Gård i Sundbyberg utanför Stockholm. Restaurangen ägs och drivs av krögarparet…

Grillad älgbiff när det är som bäst

On april 6, 2016, Posted by , in Blogg, Mat, tags , , , , , , , , With No Comments

Tack vare min goda vän G. låg det några skivor älgbiff i frysen. En tisdag i april är sällan särskilt upphetsande och då är det bra att ha lite god mat att tillgå. Älgbiffen åkte med andra ord ut ur frysen och tinades på diskbänken. Älg är ett fantastiskt kött,…

Kolja, fetaost och rostade betor

On februari 9, 2016, Posted by , in Blogg, Mat, tags , , , , , , , With No Comments

Har du svårt att finna bra recept på fisk? Det finns massor av olika fiskar att välja medan, somliga dyra och andra lite mer humana i pris. Bland de billigare fiskarna, men nog så goda för det, är koljan. En typ av torskfisk som ofta säljs för cirka 150 kr/kg….

Paella och Chablis Grand Cru

On februari 4, 2016, Posted by , in Blogg, Mat, tags , , , , , , , With No Comments

En göteborgare lärde mig en gång att skaldjur ska ätas i månader som slutar på er, dvs september, oktober och november. Det må vara nog så sant, men det betyder inte att det inte går att njuta skaldjur även i början av året. En av favoriterna är paella som jag,…